最後にまぶす砂糖とシナモンを混ぜておく。

ボウルに卵を割りいれ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を入れさらに混ぜ、サラダ油、HMを入れさっくり混ぜてる。

揚げ油を170℃程度に熱し、大きめのスプーンふたつを使って２の生地を丸くすくい取り、油に静かに落とす。

ふくらんで両面きつね色にたら、油からあげ、すぐに１をまぶす。