キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライス、きのこも適当な大きさにカットする。ペンネ（マカロニ）を少し固めに茹でる。

鍋に水、野菜を入れ、火にかける。野菜が柔らかくなったら味噌も溶き入れ、いったん火を止める。

２にペンネ（マカロニ）、豆乳、鮭フレーク、コーンを入れ、弱火でなじませる。

薄くバターを塗ったグラタン皿に３を入れ、チーズをちらし、トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。黒胡椒をふりかけて完成☆