鶏皮で肉ジャガ★簡単！母の味再現★
aibongo @cook_40051057
とろ～りとじゃがいもが溶けて
鶏皮もやわらかくて
ご飯がススム♪(´ε｀ )
甘い味付けで
やさしい肉ジャガです！
このレシピの生い立ち
亡き母のレシピを再現★
鶏皮で肉ジャガ★簡単！母の味再現★
とろ～りとじゃがいもが溶けて
鶏皮もやわらかくて
ご飯がススム♪(´ε｀ )
甘い味付けで
やさしい肉ジャガです！
このレシピの生い立ち
亡き母のレシピを再現★
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、小さめにカット。
鶏皮も一口大にする。
-
- 2
小さめの鍋に、油と鶏皮をいれて、色が白っぽくなるまで炒める。
-
- 3
じゃがいもも入れて、炒める。
-
- 4
かぶる位の水を入れ、
調味料★を全て入れ、強火。 -
- 5
灰汁を取り除きながら、沸騰したら、中火をキープ。途中、混ぜながら、約15分。
-
- 6
じゃがいもが溶け始めたら、再び強火にして、味を馴染ませる。
これで、出来上がり♪( ´▽｀) -
コツ・ポイント
鶏皮は硬タンパク
消化吸収されにくい成分、コラーゲンもたっぷりで、家計にもやさしい(^-^)
煮詰めるだけで誰でも簡単にできます。
じゃがいもは小さめにカットするのがポイントです！人参やインゲンを入れてもいいかもしれません♪( ´▽｀)
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