柿は皮をむいて八つ切りにする。
サツマイモは皮をむいて一口大に切る。

サツマイモを、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましておく。

食べる直前にマヨネーズで柿とサツマイモを和え、コショウを加える。
お好みでナツメッグ、シナモンを振る。