あたし好みのあたしパン
ナッツ、チョコ、レーズン♡
好きなものぜーんぶたっぷり贅沢に混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
好きなものが全部入った贅沢なパンを作りたくて。
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- 1
くるみとアーモンドは粗く砕きトースターでローストておく。チョコも粗く砕く。キルシュレーズンは水分をきっておく。
- 2
ちあとレーズン以外の材料を全てＨＢにいれ、生地コーススイッチオン。
- 3
生地を取り出し二等分にし、半量づつレーズンを混ぜ込む。
-
- 4
写真の様にのばす。
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- 5
粗く砕いたチョコをのせる。
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- 6
写真の様に、
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- 7
三つ折りに。
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- 8
軽くのばす。
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- 9
端と端を合わせ、綴じ目をしっかり綴じる。
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- 10
30～40分二次発酵します。
ちなみに私は110度に温めておいたオーブンの中で発酵させました。(10/30) -
- 11
茶こしで強力粉(分量外)を振り、カミソリなどでお好きなようにクープをいれる。
-
- 12
250度に予熱。
210度に下げて20～25分様子を見ながら焼成。
コツ・ポイント
普通のレーズンの場合は、熱湯にくぐらせてから使うとふっくらしていい感じになります。
生クリームの割合を多くすると冷めてもしっとりします。
因みに今回は生クリーム100、牛乳90で焼きました。
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