作り方
- 1
玉ねぎは縦1/4に切ってから、繊維に逆らって薄切りにします。
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- 2
にんにくも薄くスライスします。
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- 3
豚肉は一口サイズに切り、軽く塩を振っておきます。
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- 4
豚肉に片栗粉をまぶします。
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- 5
にんにくを炒める。
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- 6
にんにくが香り立ってきたら、玉ねぎを入れ、透き通るぐらいまで中火で炒める。
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- 7
玉ねぎを別皿に移し、豚肉を炒める。
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- 8
豚肉に火が通ったら、にんにく＆玉ねぎをフライパンに戻し、醤油を加えて少し煮詰めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉は今回≪焼き肉用≫と言う、少し厚切りのお肉にしましたが、薄切り肉をくるくる巻いて、一口サイズに切って使うこともあります。
片栗粉を焼く前に少しまぶすだけで、醤油味が引き立ちます。
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