サンマは三枚におろして食べやすく切ります。

サンマ調味料に30分漬けます。

サンマに片栗粉をつけてこんがりと揚げます。

片栗粉以外のエノキあんかけの材料を鍋で煮ます。

4が沸騰したら水溶き片栗粉を入れます。

揚げサンマにエノキあんかけをかけて出来上がりです。