米は洗ってざるにあげておく。

ひじきは熱湯で戻す
にんじんは　５ｍｍほどの角切りにする。

☆を混ぜる。

圧力鍋に１と２と３を全部入れ　平らにならし（これ重要）
昆布をのせ加圧４分で火を止め　自然冷却。蓋をとって飯台に移す。

うちわであおぎつやを出す。冷めたら紫蘇　きゅうり　かいわれのそれぞれ切った物をさっくり混ぜお刺身類をちらす。

最後に刺身に付いてきたつま（長いようなら切っておく）をちらして
はい　出来上がり。