Small Red Beans（以下小豆）をきれいに水で洗って、5−6時間浸しておく。

浸した水を使い、小豆を煮る。強火で沸騰するまで煮て、灰汁はこまめにとる。

沸騰して、灰汁を取ったら、お水200ccを足して、もう一度強火で沸騰するまで煮る。（灰汁とりを忘れずに）

沸騰したら、弱火にし、5分ほど蓋をして茹でたら、火からおろす。

もち米と白米もきれいに洗って、水につけておく。（小豆を水に浸す時点で一緒にすると作業が早い）

水切りをし、お塩を加え、普通にお米を炊く要領で炊く。水加減は、小豆の茹で汁を使い、足りない分を普通のお水で補う。