高野豆腐と秋の煮物
リカ＆チャコ @cook_40038677
秋に美味しい南瓜と薩摩芋等を高野豆腐と薄味に煮ました(*^-^)ボリュームたっぷりでお腹も満足出来るはず！
このレシピの生い立ち
秋が一番美味しい薩摩芋と南瓜を同時に食べられるように煮てみました。
来客用にも良いかもね(*^-^)
火力に気を付けてゆっくり煮て下さいね！
高野豆腐と秋の煮物
秋に美味しい南瓜と薩摩芋等を高野豆腐と薄味に煮ました(*^-^)ボリュームたっぷりでお腹も満足出来るはず！
このレシピの生い立ち
秋が一番美味しい薩摩芋と南瓜を同時に食べられるように煮てみました。
来客用にも良いかもね(*^-^)
火力に気を付けてゆっくり煮て下さいね！
作り方
- 1
高野豆腐は戻して水気を絞り食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
しめじは子房に分けて置きます。
シイタケなどでも良いですよ。 -
- 3
薩摩芋は１～１．５㎝位の厚みに切り水にさらしして置きます。
-
- 4
南瓜は種とわたを取り除き食べやすい大きさ（ふたくち位）に切り面取りします。面倒ならしないでも良いです。
-
- 5
４の南瓜に今回は切れこみ模様を入れていますがお好みでどうぞ！
- 6
煮汁を鍋に用意して薩摩芋と南瓜を先に入れて沸いてくるまで中火位で煮ます。
-
- 7
６に高野豆腐とシメジを加えて落とし蓋をして材料を踊らせないように煮ます。
-
- 8
全体が煮えたら出来上がりです！！
-
コツ・ポイント
※今回は時間差で煮ていますが南瓜や薩摩芋をやや小さめに切り同時に煮ても良いですがぐつぐつしないように煮ましょう。煮崩れ防止の為です。
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