ヒラメのワサビ和え

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

ワサビがきいたさっぱりメニュー。シソとミョウガで香りもさわやかな夏の一品です。
このレシピの生い立ち
生わさびが手に入ったので、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 刺身用ヒラメ 100gほど
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. ワサビ 適宜
  4. ミョウガ 1個
  5. シソの葉 4枚
  6. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    ミョウガは縦半分に切って、薄い輪切りにし、シソは縦半分に切ってから細く切る。

  2. 2

    ボールに、適度な辛さのワサビじょうゆを作り、ミョウガ、シソ、いりごまと混ぜ合わせ、最後にヒラメと合わせる。

  3. 3

    器に盛っていただきます!

コツ・ポイント

食べる直前にワサビじょうゆを作り、手早く混ぜましょう!ワサビは時間がたつとききめが薄れていきます。

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レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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