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フライパンで簡単！ブリの照り焼き
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フライパンで簡単！ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

フライパンで簡単！ブリの照り焼き

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

ひと味違うタレで、コクのある『ブリの照り焼き』を味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
焼くのが面倒なので、フライパンで調理♪

ひと味違うタレで、コクのある『ブリの照り焼き』を味わいましょう♪
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焼くのが面倒なので、フライパンで調理♪

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フライパンで簡単！ブリの照り焼き

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

ひと味違うタレで、コクのある『ブリの照り焼き』を味わいましょう♪
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材料

4人前
  1. ブリの切身 4切れ
  2. 胡麻油 大さじ2
  3. 長ネギ 40cm
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★酒 大さじ3
  7. ★赤ワイン 大さじ2
  8. ★生姜の絞り汁 大さじ1
  9. ★すりおろしニンニク 少々
  10. 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜて、合わせ調味料を作る。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ブリの水気を拭き取る。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶす。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    長ネギを5cm程の長さに切る。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに胡麻油を引き、長ネギに焼き色を付ける。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    長ネギに焼き色が付いたら、皮目をフライパンの縁に付けて蓋をして中火で2分焼く。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返してタレを加えたら、蓋をして中火のまま1分30秒焼く。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方7写真
  8. 8

    蓋を取り、汁気が無くなるまで数回ひっくり返したら出来上がり。

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方8写真
  9. 9

    ちなみに、お弁当に入れると…
    こんな感じになります♪(笑)

    • フライパンで簡単！ブリの照り焼き作り方9写真

コツ・ポイント

タレに使う酒と香味野菜で、ブリの生臭みを取る。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2012/11/02 19:42に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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