れんこんとじゃがいものきんぴら
kaorinbowl @cook_40060764
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れんこんのシャキシャキとじゃがいものホクホクを楽しめるきんぴらです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
れんこんとじゃがいもがたくさんあったので、お弁当にもできるきんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんとじゃがいもの皮をむき、薄切りにして半月また銀杏切りにし、水にさらしておく。
- 2
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら水気を切った1を入れ、中火で炒める。
- 3
全体に油がなじんだら酒を加える。煮立ったらふたをして2～3分蒸し煮する。
- 4
ふたを外して砂糖、しょうゆを加えてに絡め、水分が飛んだら完成♪
コツ・ポイント
仕上げに白ゴマをふってもきれい。
冷めても大丈夫なので、お弁当にもおすすめです。
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