ハンバーグに小麦粉をはたき、溶き玉子＆牛乳をくぐらせパン粉をつけます。

ラードをフライパンに搾り、1をのせます。手前のちっこいのは明日のお弁当用です。

アルミホイルを被せ片面7～８分です。最初は弱火で後半には中弱火で美味しそうな焼き色をつけます。

途中で焼き色を確認しましょうね。

両面とも7～8分焼いたら取り出し、予熱で5分程火を通します。その間にソース作りを、レシピID:17564879はおすすめ。

ソースはお好みでいいですからね。ほら、↑中までちゃんと火が通っているでしょ。

個人的な主観ですが、揚げたものよりサクサクした感じがして、中々いけるのではないでしょうか。