●印の材料を鍋に入れひと煮たちさせ、サバを入れしっかりと煮詰め、あくとりをしたら落し蓋をして再び煮詰める

煮汁が半分以上減り煮詰まって来たら落し蓋を外し、いったん火を止め二種類の味噌を溶かしながら入れさらに煮詰める

器に盛り付け出来上がり♪