トマトとアボカド入り あっさり系牛丼
ミッキーアン @mickey_anne
トマトとアボカド入りで少しさっぱり目に作ったニンニク風味の牛丼。山葵を添えてｶﾞｯﾂﾘどうぞ♥
このレシピの生い立ち
トマトとアボカドを使った少しあっさり目の牛丼を作りました。今回夏バテ対策にニンニクをプラスしています。
トマトとアボカド入り あっさり系牛丼
トマトとアボカド入りで少しさっぱり目に作ったニンニク風味の牛丼。山葵を添えてｶﾞｯﾂﾘどうぞ♥
このレシピの生い立ち
トマトとアボカドを使った少しあっさり目の牛丼を作りました。今回夏バテ対策にニンニクをプラスしています。
作り方
- 1
ミニトマトは湯むきして半分に切る。貝割れ大根は根を落として半分に切る。
- 2
アボカドは食べやすく切ってレモン汁を絡める。エリンギは食べやすく切る。ニンニクはすりおろす（チューブ可）。
- 3
牛肉は大きければ適当な大きさに切り、蜂蜜・酒・生姜、ニンニクを揉みこんでおく。
＊お肉はお好みの部位を利用して下さい。 - 4
鍋に麺つゆと水、みりん大さじ１、玉葱とエリンギを入れて沸騰後５分～程弱火～中火で煮る。
- 5
３の牛肉、残りのみりんを加えて加熱を続ける。色が変わればアクを除いてさらに３分程弱～中火で煮込む。
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- 6
味を見てうすければ麺つゆや醤油等で少々濃い目に味を調え（トマト・アボカドの分）、アボカドを加えてサッと加熱する。
-
- 7
トマトを加えて火を止める。
-
- 8
温かいご飯を器に盛り、上から７をかける。
かける「つゆ」の量はお好みで。 -
- 9
貝割れを散らして山葵を添え、海苔を散らして完成です。
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コツ・ポイント
アボカドを加えたらあまり長く加熱しないでください（苦くなります）。
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