きゅうりの端をカットし、半分にきります。さらに、それぞれをスティック状にきります。太さはお好みで。

にんじんの皮をむき、長さや太さをきゅうりにあわせてスティック状にきります。

大葉は、軽く洗って水気をとり、茎をとるため、根元の部分をカット。残った葉を２等分します。

かいわれも軽く洗い、水気をとって、スポンジ部分を切り離します。

梅干から種をとり、包丁で細かく刻んでペーストっぽくします。

すりつぶした梅干とマヨネーズをあえます。味見をしながらマヨの量を調節してください。薄いピンク色になります。