お弁当にふわふわ肉だね★蓮根の挟み焼き
nanaレシピ @cook_40051923
とりひき肉にはんぺんを加えてフープロで練ることでふわふわに★揚げずに焼くのでヘルシー。蓮根もほくほく美味しい！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げが大好きなのですが、焼いてもできそうだな～と思って作りました。はんぺんを入れたのは肉だねにふわふわ感が欲しかったから。
お弁当にふわふわ肉だね★蓮根の挟み焼き
とりひき肉にはんぺんを加えてフープロで練ることでふわふわに★揚げずに焼くのでヘルシー。蓮根もほくほく美味しい！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げが大好きなのですが、焼いてもできそうだな～と思って作りました。はんぺんを入れたのは肉だねにふわふわ感が欲しかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて５ミリ厚さの輪切りにして水にさらしておく。フードプロセッサーに、●印をすべて入れて滑らかになるまで撹拌。
- 2
蓮根はキッチンペーパーで水気を抑えて両面に片栗粉をまぶす。１の肉だねを大さじ１位蓮根に乗せてもう一枚でぎゅっと挟む。
- 3
全部挟み終わったら、片栗粉を再度全体に軽くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、蓮根を表裏しっかり焼き色をつける。
- 4
れんこんに焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。（最後は火を消して余熱）
- 5
お皿に、大葉を敷いてレンコンを乗せ、お好みでローズピンクソルト（塩）をつけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
肉だねはやや多めなので、余ったら肉団子にしてスープに使ってね★大葉を入れると美味しいので忘れずにいれてください！！肉だねとレンコンが離れないようにぎゅーと押し付けて密着させるのがポイント★
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