☆パン生地を作る

ボウルに水と牛乳を入れドライイーストを溶かす。
①で混ぜておいた粉類とマーガリンを混ぜる。

ひとかたまりになったら捏ね台に取り出し10分～15分、台にこすりつけたり、たたきつけたりして捏ねる。

全体に弾力とつやが出てきたら、捏ねあがりです。
生地が２倍になるまで一次発酵。
35度50分前後で調整して下さい。

生地ができたら、めん棒で型よりひとまわり大きく伸ばし
パイ皿に指で押さえて敷きこむ。
35度20分で二次発酵させる。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎをじっくり炒め塩胡椒する。
(15分～20分)
粗熱をとる。

ボウルに卵、生クリーム、薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
次に炒めた玉ねぎ、チーズの順に加える。

二次発酵終了後の生地に、フィリングを詰める。
180度でオーブンを予熱する。

ベーコンを散らし
ピーマンを飾る。

ピーマンは厚めの輪切りですが焼いている間に丁度よい厚さになります。

180度40分

焼き上がりです。

焼き時間はお使いのオーブンで調整して下さい。

カフェ・ド・パリ
洋梨と美味しく頂きました。
ありがとうございます。

パン生地がフィリングと相性抜群です。

赤ピーマンをトマトにして♪白いぐれーぷちゃんが焼いて下さいました^^

ピーマン＆プチトマトで(*^^*)

2015/01/11
話題入りありがとうございます。