りんごは角切り、もしくは薄切りにする。

鍋にバターとグラニュー糖を入れ溶かし、りんごを入れ、煮る。

シナモンパウダーをお好みで入れ、冷ます。(入れなくてもOK)

冷凍パイシートは常温で10分置いて解凍したものを2枚重ねたまま、3等分する。

上に来るパイシートは包丁で端を切らないよう、5本くらい切れ目をいれる。

パイシートに煮リンゴを乗せ、四隅に水を塗り、切れ目を入れたパイシートをうえから被せ、四隅をフォークで押し、閉じる。

パイシートの上の部分に卵黄(水か牛乳で少しゆるくしたもの)又は牛乳をハケで塗る。

オーブンは200度に設定し、20〜25分焼く。