さつまいもを洗って、両端を切り落とし、適当な大きさに皮ごと切って鍋で柔らかくなるまで茹でます。

玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンは千切りにしておきます（お好みでみじん切りでもＯＫ）。

1.が柔らかくなったらザルで水気を切り、ボウルに入れてマッシャーや麺棒などで潰します。

3.にマヨネーズを入れて混ぜ、2.の玉ねぎとピーマンを入れて混ぜます。

器に盛って出来上がり★
そのままでも、バケットにのせても美味しいです。