シンプルな、お豆のスープ。
スノウ @nanamomiji22
うちの定番。お豆のスープです。たくさん作って残ったら、翌朝はパンと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ずっと作ってるスープです。パンにもご飯にも合います。
シンプルな、お豆のスープ。
うちの定番。お豆のスープです。たくさん作って残ったら、翌朝はパンと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ずっと作ってるスープです。パンにもご飯にも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・ブロックベーコンは小さめ一口大のさいの目に切る。
ミックスビーンズはざるに空け、さっと水で洗う。 - 2
厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、ベーコン・玉葱を炒める。焦げないように、弱めの中火で。
- 3
玉葱が透き通ってきたら、豆をざっと加えて一混ぜし、お湯3カップ（分量外）とコンソメ・塩・ローリエを加えて中火にする。
-
- 4
沸騰したら、白ワインを加え、弱火にしてコトコト煮る。玉葱がくたりとなったら、火を止める。
- 5
冷めていくうち豆にも味が入ります。食べるときは温め直して、好みでパセリをふってね。
-
コツ・ポイント
あまり煮込みすぎないこと。豆の形が崩れないくらいが良いと思います。塩加減はお好みで。コンソメは少なめ。そのほうが豆の美味しさが引き立ちます。ベーコンのかわりに美味しいソーセージで作っても良いです。
つくれぽ
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