いんげんはヘタの先だけ切り落とし２㎝位に切る。するめはキッチンバサミなどでいんげんと同じ位に切る。

フライパンに油を熱しいんげんとするめを入れて炒める。全体に油が回ってきたら水を入れていんげんから水分を出す感じで炒める。

水分がなくなりいんげんが良い硬さになったら砂糖・醤油で味つけし、最後にみりんを入れてざっと混ぜたら出来上がり。