パウンドケーキ型にクッキングシートをひく。ないときは型に薄く油をぬって、米粉をふっておく。

片栗粉を分量の水と合わせて火にかけて、透明になるまで混ぜながら加熱する。ヘラが混ぜやすいです。

2に塩と砂糖を混ぜる。すぐとけます。イーストをいれないように注意！

人肌に冷めたら残りの材料をすべて入れてまぜる。菜箸が混ぜやすいです。

パウンドケーキ型に流し入れる。

40度で25分発酵させる。

オーブンを200度に予熱する。生地の入ったケーキ型はオーブン近くの暖かいところに置いておく。

オーブンが予熱できたら、天板にお湯をひいて、25分間湯せん焼きにする。

焼きあがったら型のまま、乾燥しないように湿らせたキッチンペーパーなどをかけて冷ます。

切るときは完全に冷めてからがいいです！