チキンのトマト煮
甘ったるさが無く更に野菜とお肉もとれて、めちゃくちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が冷凍庫で眠ってたので。
作り方
- 1
鶏手羽元は骨に、添って切りこみを入れ、塩こしょうして馴染ませておく。人参を、すりおろし、玉ねぎをみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに、オリーブ油をしき、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。風味がしたら、鶏手羽元、
- 3
人参、玉ねぎを入れ、しっかり炒める。鶏手羽元の表面が白くなったら、水、粉末コンソメ、白ワイン、砂糖を入れ、あくをとる。
- 4
ホールトマトを入れ、しっかり潰す。ケチャップとローリエを入れ、あくを取りながら、ことこと20分程煮込む。
- 5
どろっとしてきたら、お皿に、盛って、パセリを、散らして完成☆
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので気をつけて下さいね。
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