キャベツは芯と葉に切り分け、芯は斜め切り、葉は5ミリ幅に切る。ボールに入れラップをし、レンジ600W3分チンする。

塩レモンを粗みじん切りにする。

①に②と塩昆布を入れて和える。荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。