手軽に～フライパンでぶりの照り焼き
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失敗なし・・・ フライパンで焼いて、タレを刷毛で塗るだけで、手軽に本格的なぶりの照り焼きが！
このレシピの生い立ち
色々試してみましたが、この方法が、手軽できれいに仕上がりました。
手軽に～フライパンでぶりの照り焼き
失敗なし・・・ フライパンで焼いて、タレを刷毛で塗るだけで、手軽に本格的なぶりの照り焼きが！
このレシピの生い立ち
色々試してみましたが、この方法が、手軽できれいに仕上がりました。
作り方
- 1
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、表になる面を先に焼く。分量の調味料をお皿に合わせておく。
-
- 2
裏返して、蓋をして、弱火でゆっくり焼いて火を通す。
両面焼けたら、取り出し、タレをつける。 -
- 3
最後に、残ったタレを煮詰めて、ぶりに刷毛で塗って、照りをつける。
-
- 4
＜鰆の照り焼き＞
鰆も、同じ要領で、表面を下にして、焼き目がついたら、裏返し、お酒を大さじ２入れて、蓋をして蒸し焼きに！ -
- 5
オーブンで焼く場合は、途中たれをつけて、焼いてもOKです。（２０分ぐらい）
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コツ・ポイント
タレに漬けて焼くと、焦げやすいので、表面にタレを刷毛で塗るほうが、出来上がりがきれいです。
フライパンは、テフロン加工のほうが、あまりこげないので良いでしょう。
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