ボウルに砂糖をお湯で溶かし醤油・みりんを加えてお好みの味に調整します

フライパンを熱して中火で油を少量なじませブリを両面焼きます焼き色が付いたら
弱火にしてタレを流し込んで絡めながら焼き上げます