食感最高！山芋だんごの春菊添え～
冬のレシピですが・・まぁ、ガンガンエアコンつけて、涼しげにいただきましょうか？！
山芋が安く手に入ったら、鶏ひき肉とコネコネ。ヘルシーでおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
私の得意は、れんこん団子です！それは、冬の自慢料理で。。また、いずれ、冬、れんこんの時期に！公開予定です。私の住んでる群馬は大和芋の生産地。手軽に大和芋、山芋が安くいつでも手に入ります。利用しなくちゃね！と考えました。みじん切りにしようか？角切りにしようか？と考えましたが・・まぁ、成功だったと思います。きのこは、しめじ使いましたが・・なんでもＯＫでしょう。味付けは、苦手な方はめんつゆ使ってもＯＫ．
食感最高！山芋だんごの春菊添え～
冬のレシピですが・・まぁ、ガンガンエアコンつけて、涼しげにいただきましょうか？！
山芋が安く手に入ったら、鶏ひき肉とコネコネ。ヘルシーでおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
私の得意は、れんこん団子です！それは、冬の自慢料理で。。また、いずれ、冬、れんこんの時期に！公開予定です。私の住んでる群馬は大和芋の生産地。手軽に大和芋、山芋が安くいつでも手に入ります。利用しなくちゃね！と考えました。みじん切りにしようか？角切りにしようか？と考えましたが・・まぁ、成功だったと思います。きのこは、しめじ使いましたが・・なんでもＯＫでしょう。味付けは、苦手な方はめんつゆ使ってもＯＫ．
作り方
- 1
山芋１００グラムは、こんな感じで、みじん切り。大和芋でも、長いもでもＯＫ．
-
- 2
鶏ひき肉は、粘りがでるくらいによーく、こねておく。その中に、山芋とみじん切りにしたしめじを加える。さらに、片栗粉大さじ１くらいをくわえて、二つのボールにする。
-
- 3
６００ＣＣくらいの水に、だしの素をいれ、２のだんごをいれ、塩＆しょうゆをいれて、煮込む。中火でね。しばらくしたら、味見しながら、（ちょっと濃い目の味に仕上げてください）最後に５センチくらいに切った春菊を入れ・・水溶き片栗で、とろみ・・
-
コツ・ポイント
山芋のコリコリ食感は出さないとね。だから、ちょっと荒めのみじん切りに。鶏ひき肉はしっかりと、コネコネしてね。そこが大切。味は、濃い目に煮たほうが、おいしいかもしれません。ちなみに、私は関西系で、かなり薄味なので・・ご自由に味付けお願いします。塩、しょうゆだけの味付けで、十分だと思いますが・・コショウ入れると、また、かなりイケルと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
☆もっちもち！長いもだんご☆ ☆もっちもち！長いもだんご☆
長いもがたくさんあったので、Ｍｙお気に入りレシピ、 止まらない☆もっちりかりっとじゃがあげ ｂｙきょっちんさん をアレンジさせて頂きました！！
-
-
-
-
その他のレシピ
