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長芋（山芋）のすりおろし団子の味噌汁
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長芋（山芋）のすりおろし団子の味噌汁-レシピのメイン写真

長芋（山芋）のすりおろし団子の味噌汁

sonomihan
sonomihan @cook_40147831

すりおろした長芋（山芋）を団子状にした味噌汁です。優しい味のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
職場の同僚から教えてもらい、美味しかったので、記録的に残してます！

すりおろした長芋（山芋）を団子状にした味噌汁です。優しい味のお味噌汁です。
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長芋（山芋）のすりおろし団子の味噌汁

sonomihan
sonomihan @cook_40147831

すりおろした長芋（山芋）を団子状にした味噌汁です。優しい味のお味噌汁です。
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職場の同僚から教えてもらい、美味しかったので、記録的に残してます！

すりおろした長芋（山芋）を団子状にした味噌汁です。優しい味のお味噌汁です。
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材料

  1. 長芋（山芋） 拳大
  2. 小麦粉 大さじ3
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 白だし 大さじ1
  5. 味噌
  6. 出汁
  7. ネギ
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作り方

  1. 1

    長芋をすりおろし、小麦粉と片栗粉と白だしを入れて混ぜる

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、出汁を入れて沸騰させる

  3. 3

    すりおろした団子をスプーンですくってお湯の中に入れる
    団子といってもぽってりしてるので長芋が少しまとまるくらいの状態

  4. 4

    再沸騰させ、2〜3分したら味噌を溶かす

  5. 5

    ネギを入れたら出来上がり！

コツ・ポイント

特にないですが、小麦粉と片栗粉が足りないとまとまりが悪いです。微調整が必要かも！？

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sonomihan
sonomihan @cook_40147831
2020/06/11 10:45に公開
熊本在住。母や先輩方の美味しかったものを記録的に残しています。熊本なんで、甘い醤油を使い、味付けもほとんど甘めです。
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