＊下準備＊
水大さじ１に粉ゼラチンを振りいれて、ふやかしておく。

小鍋にレモングラスを入れ、熱湯を注ぎいれる。
弱火にかけ、濃い目に煮出す。

レモングラスの液をざるでこし、熱いうちにグラニュー糖を加えて溶かす。

３の液がまだ熱いうちに、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

バットに流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。固まったらフォークでクラッシュ状にし、器に盛る。