アスバラと油揚げのめんつゆあえ
ダウダウです @cook_40053484
アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれているので、疲労回復効果があると言われています！簡単においしく食べましょう
このレシピの生い立ち
マヨネーズをつけて食べるか、ベーコンと焼くかのマンネリメニュー以外を作りたかった
アスバラと油揚げのめんつゆあえ
アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれているので、疲労回復効果があると言われています！簡単においしく食べましょう
このレシピの生い立ち
マヨネーズをつけて食べるか、ベーコンと焼くかのマンネリメニュー以外を作りたかった
作り方
- 1
アスパラは、根の固い部分を切るか、皮を剥いて食べやすい長さに切る
-
- 2
油揚げは、半分に切ってフライパンに何も入れず、素焼きにする
-
- 3
たっぷりの沸騰したお湯に塩を適宜入れてアスパラを1～2分ゆでる
-
- 4
油揚げは、両面がきつね色に焼けたら、小さく切る
-
- 5
ボウルにめんつゆと水を入れる
-
- 6
その中に茹でて、色止めしたアスバラを入れてる
-
- 7
そこに油揚げも入れてよく混ぜる
しばらくそのまま置いておき、汁を油揚げに吸わせてから盛り付ける -
コツ・ポイント
油揚げ油抜きでも良かったけれど、焼いた感じが、好きなので中火で焼きました
めんつゆには10分くらいつけると味が染みて美味しいです
アスバラも茹ですぎに注意する事と、ざるにあげたら、冷水で冷やして色止めします
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