なすと豚しゃぶのサラダ
しのりんこ @cook_40033941
やわらかいなすと豚しゃぶ肉と甘辛だれの相性ばっちり料理です♪
このレシピの生い立ち
味の濃いタレをかけた豚しゃぶサラダが食べたくなったので、冷蔵庫にあった市販のポン酢と田楽味噌とを合わせて使ってみたところ、なかなかおいしかった。
なすと豚しゃぶのサラダ
やわらかいなすと豚しゃぶ肉と甘辛だれの相性ばっちり料理です♪
このレシピの生い立ち
味の濃いタレをかけた豚しゃぶサラダが食べたくなったので、冷蔵庫にあった市販のポン酢と田楽味噌とを合わせて使ってみたところ、なかなかおいしかった。
作り方
- 1
豚肉は、塩、酒を加えた熱湯でさっとゆがいて冷水にとり、水気を切っておく。
- 2
なすは、ヘタを除いて、皮付きの丸のままラップをして、電子レンジ500w6分加熱後、粗熱が取れたら縦に裂いておく。
- 3
盛り付け皿に、食べやすく切った水菜をひろげ、豚肉、なすの順に盛り付ける。
- 4
ポン酢、田楽味噌、豆板醤をあわせたタレをうえからかけて、ひねりごまをトッピング。
- 5
水菜のかわりにワカメもおいしいです。
-
コツ・ポイント
なすの加熱時間は目安です。中まで火が通っていればＯＫ。
たれに加える豆板醤はお好みの辛さで調整してください。
たれをかけて、しばらく冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいかも。
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