なすの中華風煮 ♡￫ܫ￩♡
halu1901 @cook_40035900
毎回大好評のなすの中華煮です♡
調味料はいつもは目分量なので、数字で表すの難しかったです（笑）
味見の時点で一口、料理の合間に一口、盛るときに一口・・・ついつい食べてしまう絶品料理ですヽ(￫∀￩。)ﾉ
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです。ものすごーくおいしくて、よく作っています。残ったタレは片栗粉を加えてから揚げにかけたりも超お勧めです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りに、にんにく・しょうがはみじん切り、長ネギも細かく切っておきます。
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- 2
鍋に■の調味料とにんにく・生姜・長ネギをすべて投入しまて、軽く火を通しておきます。
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- 3
油でなすびを素揚げして、火が通ったら上げておきます。
油っこいのが苦手な方は、ココで湯通しをしてください☆ -
- 4
揚がったナスを②の鍋に入れて、軽く煮たら出来上がり(๑￫‿ฺ￩๑)
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コツ・ポイント
なすを油で揚げて後で軽く煮ますので、崩れたりするので私はなすは大きめの乱切りがお勧めです♡￫ܫ･♡
甘目がお好きな方は砂糖を少し増やしてみたり、すっぱいもん好きな方はお酢を増やしてみたり。毎回目分量ですが大体同じような味になるので、失敗はしないと思います。
ナスを見るとついつい食べたくなるほどお気に入りで、月2～3回は食卓に並びます(*´З｀*)
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