お弁当　6/21

★とり肉のホールトマト煮★　とり肉は大き目にゴロゴロに切り、大根とにんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。とり肉に塩・コショウで味付して、小麦粉をまぶす。オリーブオイルを熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。大根とにんじんも炒める。水100CC・ホールトマト1/2缶・コンソメ小さじ2を入れて軟らかくなるまで煮る。軟らかくなったら、酒大さじ2・砂糖・しょうゆ・ケチャップ・牛乳小さじ2を加える。

★目玉焼き★　皿に玉子を割って入れ、箸で白身と黄身をつつく。レンジでチンする。塩・こしょうする。

★昆布の佃煮★　前日の残り物です。

★野菜★　キャベツの千切り。