梅と豚バラ煮
かめはな0223 @cook_40062195
基本的には、梅と豚バラかたまりを煮込むだけ！
梅の身とお肉を一緒に食べてくださいね。
絶妙なハーモニーです。
このレシピの生い立ち
母がお酒好きの父の為、よく作っていたものデス。
ビール、焼酎、日本酒なんでも合います♪
今では旦那さんもお気に入りです～。
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- 1
豚バラのかたまりを一口大に切る。
- 2
フライパンに油、にんにくをいれ、肉を炒める。
少し強火で、表面に色がついたら火を止め、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取る。 - 3
梅干と、ひたひたになる程度に酒をいれ、弱火～中火で15分ほど蓋をして煮る。
だしの素、塩、しょうゆを加え、5分ほど煮込む。
コツ・ポイント
余分な油を吸い取るのは、面倒だったら省いても可です。
でも油をとらないと、かなりこってりになりますよ。
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