夜作るなら朝から、鍋に◯を入れ、つけておく。

厚さ2〜3cmに切った大根を厚めに桂むきし、4等分して耐熱ボールに入れ、ラップしてレンジで6〜8分（透き通るまで）加熱。

人参を乱切り、椎茸は4等分し、椎茸の軸は薄切りにする。
鳥手羽元は軽く水洗いしておく。

1の鍋にに●を溶かし、レンチンした大根（汁ごと）、鳥手羽元、人参、椎茸の軸、椎茸を入れ、落とし蓋をして強火にかける。

煮立ったら中火に変えてだしパックを取り出し、30〜40分煮る。
最後に落とし蓋を外し、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。