紅しょうがでサッパリ♪野菜の簡単浅漬け
きっかママ @cook_40028000
みょうがの香りと紅しょうがの酸味でサッパリと頂けます。食欲がない時にもおススメ,の１品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
夏向きのサッパリとした浅漬けが食べたかったので、冷蔵庫に常備してある紅しょうがを加えてみました。
ほどよい酸味が加わり暑い時期でも食欲が出ます。
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キャベツは千切り、なすは縦に半分にして薄切り。きゅうり・みょうがは薄い小口切りにします。
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ボールに１の野菜を入れ●の塩をまぶして手でギュッギュッと1分間もみこみます。５～１０分ほど水分が出るまでおいておきます。
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よく水気を絞った野菜と※印の材料を合わせて味を馴染ませたら出来上がりです。（紅しょうがの漬け汁はお好みにしてください）
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすとさらにサッパリ感が増します。
大きめのなすを使う場合やキャベツを多めに入れる時は、塩もみ用の塩を少し増やしてください。お好みで大葉を入れても香りが良いです。
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