パリパリ☆青じそ胡麻餃子♪
青じそと胡麻の風味がおいしいあっさり餃子です☆豆腐も入っているからヘルシー！！( *´艸`)
このレシピの生い立ち
友達の家で餃子パーティーをしてから餃子にはまってしまいましたｗ いつもと違う餃子を食べたくて作った物ですー。だんだん包むのが早くなってきました。笑
パリパリ☆青じそ胡麻餃子♪
青じそと胡麻の風味がおいしいあっさり餃子です☆豆腐も入っているからヘルシー！！( *´艸`)
このレシピの生い立ち
友達の家で餃子パーティーをしてから餃子にはまってしまいましたｗ いつもと違う餃子を食べたくて作った物ですー。だんだん包むのが早くなってきました。笑
作り方
- 1
ボールにひき肉を移して、軽く混ぜる。
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- 2
青じそを出来るだけ細かくみじん切りにします。
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- 3
胡麻をすり鉢で軽くすります。すり鉢がないときは胡麻をスプーンの腹で潰すようにすっていけばＯＫ！
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- 4
【１】のひき肉に、【２】【３】の青じそと胡麻を入れ、豆腐、ごま油小さじ１、青じそドレッシング大さじ１ をくわえてよく混ぜる。
-
- 5
混ぜ終わり↑
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- 6
具を餃子の皮でくるんでいきます。水５０ｃｃに小麦粉小さじ１ を溶かしたものを用意して、皮の縁に塗り餃子を包んでいきます。
- 7
よく熱したフライパンにごま油大さじ２をひき、よく伸ばしてから餃子を並べ、焼く。（真ん中のは余った具で作ったハンバーグ？笑）
-
- 8
餃子に焼き色が付いてきたら、水５０ｃｃを入れ、フライパンにふたをして蒸し焼きにする。最初は強火→中火で。
- 9
２～３分経ったらふたを開け、残った水分をとばす。大体とんだら【６】で残った小麦粉を溶かした水を餃子の縁に流し、中火で焼いていきます。
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- 10
餃子のまわりがパリパリになって、焼き色がついたら完成☆
- 11
↑中を見るとこんな感じ♪ポン酢じゃなくて青じそドレッシングで食べるとより（*≧ω・）ｂ ぐっ！
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コツ・ポイント
胡麻はすった方が風味が出ておいしいです。青じそも細かい方が風味がでます☆焼き時間は大体なので、様子を見ながら焼いていってください(ｏ´･ω･)
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