☆だしｄｅそうめん☆ネバトロ山形風
オクラを加えてネバネバトロトロになった山形の「だし」をそうめんにのっけたら、さっぱりネバトロでおいしい～♪食欲のない暑い日にもおいしくつるんと食べれちゃいます！！
このレシピの生い立ち
はなまるのオクラ特集でやっていた山形のだしをアレンジしました。普通は生のナスを使うようですが、焼いた方が断然トロっとするし、香ばしい香りも◎です。
料理本のブログやってます。よかったら覗いてみてね！
http://car.blogzine.jp/cooking/
☆だしｄｅそうめん☆ネバトロ山形風
オクラを加えてネバネバトロトロになった山形の「だし」をそうめんにのっけたら、さっぱりネバトロでおいしい～♪食欲のない暑い日にもおいしくつるんと食べれちゃいます！！
このレシピの生い立ち
はなまるのオクラ特集でやっていた山形のだしをアレンジしました。普通は生のナスを使うようですが、焼いた方が断然トロっとするし、香ばしい香りも◎です。
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作り方
- 1
なすはグリルで焼きなすにして皮をむき、小口切りにする。オクラはうぶげの処理をしてさっとゆでた後薄切りにする。
- 2
キュウリはさいの目に、みょうが、ネギ、大葉はみじん切りにする。
- 3
なす、オクラ、きゅうり、みょうが、ネギ、大葉、納豆昆布をボウルに入れ、めんつゆをひたひたくらいに加える。冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
- 4
そうめんをゆでて、よく冷えたネバトロだしをたっぷりのっけて召し上がれ♪
- 5
（オプション）
とろろものっけるとおいしいよ♪
コツ・ポイント
納豆昆布は糸状のものなら戻さずそのまま加えて大丈夫でした。さらに長芋をすりおろして、そうめんの上にとろろ、だしの順にのっけるとネバトロが増して最強？？です。ネバトロのだしはご飯の上にのっけてもご飯がすすみますよ～♪
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