大根は平べったい長方形に切ります。豚肉を広げ、大葉を乗せ、マヨネーズを少しかけます。そこに大根を乗っけて巻き巻きします。

フライパンに巻き終わりを下にして、巻いた豚肉を並べてやや強火で焼いていきます。ひっくりかえして両面に焼き目をつけたらフタをして、すこし蒸し焼きにします。

大根が透き通ってきたら、砂糖、醤油、一味を加えて煮詰めながらお肉に絡めたら出来上がり。