具沢山きんぴらごぼう＆炊き込みごはん♪
monemaruku @cook_40018669
具沢山のきんぴらごぼうを沢山作ったので、炊き込みごはんにしました(*^.^*)素朴で飽きのこないお味です。
このレシピの生い立ち
具沢山のきんぴらをたくさん作ったので、炊き込みごはんにしました(^～^)
具沢山きんぴらごぼう＆炊き込みごはん♪
具沢山のきんぴらごぼうを沢山作ったので、炊き込みごはんにしました(*^.^*)素朴で飽きのこないお味です。
このレシピの生い立ち
具沢山のきんぴらをたくさん作ったので、炊き込みごはんにしました(^～^)
作り方
- 1
ごぼうは包丁で皮をこそげ、4cm長さのせん切りにし、酢水（分量外）に15分放してアク抜きをする。アクが抜けたらさっと水洗いしてざるに上げ、水けをきります。
-
- 2
にんじんと油揚げは、ごぼうと同じ大きさのせん切りにします。
-
- 3
しらたきは湯通しして、食べやすい長さに切ります。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、【1】のごぼうから先に加えて油を回し、ごぼうがしんなりしたら、次に【2】を入れて炒め合わせる。 そして赤唐辛子を加えてさっと炒めます。
-
- 5
【4】に【3】としめじ、ツナ缶を加え混ぜ合わせます。
-
- 6
煮汁のだし汁と調味料を加え、混ぜながら、ごぼうのシャキッとした歯ざわりが残るくらいのいり煮にします。
-
- 7
器に【6】を盛り付けて具沢山きんぴらごぼうの出来上がりです。
-
- 8
【炊き込みごはん】
米は炊く30分～1時間前にといでざるに上げて水を切り、炊飯器の分量弱のだし汁としょうゆを入れ、昆布を入れてそのまま浸しておきます。 -
- 9
【8】に【7】を加えて普通に炊きます。
-
- 10
【9】が炊き上がったら全体を混ぜて、お茶碗に盛り出来上がりです！！
-
コツ・ポイント
炊き込みご飯のしょうゆは、きんぴらの量に合わせて調整してください(^o^)
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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