ジャガイモとイカのアンティパスト☆

Name: ジャガイモとイカのアンティパスト☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 小さくて柔らかいもの 4ハイ（150g）; ジャガイモ 中2コ; 黒オリーブの実 オイルに漬かっているもの 適量; イタリアンパセリ なければ普通のパセリ 適量; オリーブオイル 大さじ 1; 白ワイン 大さじ 1

クロミルコ @cook_40048442

アンティパストとはイタリア語で前菜の意味
イカの旨味をジャガイモに絡んでおいしいけど軽い一品です！オリーブの塩味がたまりません！パセリはあったらやっぱりおいしいな〜パスタの前に食べれば家庭でイタリアンレストランが再現できるはず！
このレシピの生い立ち
イカスミのバスタを食べたくって前菜に同じイカで作ってみました！白ワインとの相性は言うまでもなくバツグんです☆

ジャガイモとイカのアンティパスト☆

クロミルコ @cook_40048442

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材料

2人分

イカ小さくて柔らかいもの　4ハイ（150g）
ジャガイモ中2コ
黒オリーブの実オイルに漬かっているもの　適量
イタリアンパセリなければ普通のパセリ　適量
オリーブオイル大さじ　1
白ワイン大さじ　1

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作り方

1

イカをきれいにした処理したらリングになるように切る
ジャガイモも洗いサイコロのサイズに切りそろえ、パセリはみじん切りに、オリーブは種を取りザク切りにしておく
2

準備ができたらジャガイモを湯がき始める（電子レンジでもok）
その間にフライパンにオリーブオイルを入れ熱しイカ•白ワインをいれよくかき回しながら炒める
3

イカを8分ほどいためたら、次にジャガイモ、パセリ、オリーブを加えさらに2分ほどいためます
4

最後に味を見て塩こしょうで味を整えば完成！