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きのこソテーのトマトマリネ和え
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きのこソテーのトマトマリネ和え-レシピのメイン写真

きのこソテーのトマトマリネ和え

sakachi
sakachi @cook_40061908

きのこのこんがりソテーの香りと、トマトの美味しさ、バルサミコ酢・蜂蜜のこくが絡まって、とっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
副菜に、きのこやトマトは良く登場するので、いつの間にやらできていたレシピです。

きのこのこんがりソテーの香りと、トマトの美味しさ、バルサミコ酢・蜂蜜のこくが絡まって、とっても美味しいです(^^)
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副菜に、きのこやトマトは良く登場するので、いつの間にやらできていたレシピです。

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きのこソテーのトマトマリネ和え

sakachi
sakachi @cook_40061908

きのこのこんがりソテーの香りと、トマトの美味しさ、バルサミコ酢・蜂蜜のこくが絡まって、とっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
副菜に、きのこやトマトは良く登場するので、いつの間にやらできていたレシピです。

きのこのこんがりソテーの香りと、トマトの美味しさ、バルサミコ酢・蜂蜜のこくが絡まって、とっても美味しいです(^^)
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材料

4人分
  • エリンギ・舞茸・椎茸等 各1/2パックずつ
  • トマト 大1個
  • バルサミコ酢 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • 蜂蜜 大匙1
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作り方

  1. 1

    きのこ類を適宜切り分け、サラダ油・塩・胡椒でこんがりソテーする。

    • きのこソテーのトマトマリネ和え作り方1写真
  2. 2

    トマトは(できれば皮を剥き)ざくぎりに。
    ボウルにトマトを汁ごと移し、バルサミコ酢・醤油・蜂蜜でマリネする。

    • きのこソテーのトマトマリネ和え作り方2写真
  3. 3

    ①のキノコを②のトマトに加え、冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。

コツ・ポイント

きのこは、軽く焦げ目がつく程度までソテーすると、美味しさが格段違います。
トマトは、菜ばしで突き刺し、直火で炙ると簡単にうす~く皮が剥けます。(IHの方はできませんですね(゜o゜;))

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sakachi
sakachi @cook_40061908
2007/07/03 03:46に公開
ひとり増えて二女一男のワーキングママ。『お母さんが家族に日々季節用意したい、心と体が寛かになるごはんとおやつ』をコンセプトに、2018年カフェopenを目標に少しずつ活動しています。Facebookページに日々の料理をupしています。是非覗いてみてください(*^^*)『母カフェ*HAHA CAFE*pre*』https://www.facebook.com/hahacafechiko/
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このレシピのキーワード

マリネ トマト しいたけ はちみつ まいたけ

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