きのこソテーのトマトマリネ和え

Name: きのこソテーのトマトマリネ和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ｴﾘﾝｷﾞ・舞茸・椎茸等 各1/2ﾊﾟｯｸずつ; トマト 大１個; バルサミコ酢 小匙１; 醤油 小匙１; 蜂蜜 大匙１

sakachi @cook_40061908

きのこのこんがりソテーの香りと、トマトの美味しさ、バルサミコ酢・蜂蜜のこくが絡まって、とっても美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
副菜に、きのこやトマトは良く登場するので、いつの間にやらできていたレシピです。

きのこソテーのトマトマリネ和え

sakachi @cook_40061908

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材料

４人分

ｴﾘﾝｷﾞ・舞茸・椎茸等各1/2ﾊﾟｯｸずつ
トマト大１個
バルサミコ酢小匙１
醤油小匙１
蜂蜜大匙１

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作り方

1
きのこ類を適宜切り分け、サラダ油・塩・胡椒でこんがりソテーする。
2
トマトは（できれば皮を剥き）ざくぎりに。
ボウルにトマトを汁ごと移し、バルサミコ酢・醤油・蜂蜜でマリネする。
3

①のキノコを②のトマトに加え、冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。

コツ・ポイント

きのこは、軽く焦げ目がつく程度までソテーすると、美味しさが格段違います。
トマトは、菜ばしで突き刺し、直火で炙ると簡単にうす～く皮が剥けます。（ＩＨの方はできませんですね（゜o゜；））

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つくれぽ

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sakachi @cook_40061908

2007/07/03 03:46に公開

ひとり増えて二女一男のワーキングママ。『お母さんが家族に日々季節用意したい、心と体が寛かになるごはんとおやつ』をコンセプトに、2018年カフェopenを目標に少しずつ活動しています。Facebookページに日々の料理をupしています。是非覗いてみてください(*^^*)『母カフェ＊HAHA CAFE＊pre＊』https://www.facebook.com/hahacafechiko/

このレシピのキーワード

マリネトマトしいたけはちみつまいたけ

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