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みょうが・なすのぶっかけそば
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みょうが・なすのぶっかけそば-レシピのメイン写真

みょうが・なすのぶっかけそば

となごん
となごん @cook_40036879

新感覚そばにチャレンジしてみませんか?今が旬のなす・みょうがを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
ドライブ帰りに立ち寄ったお店であったそばが、とてもおいしかったので載せて見ました。お店の方には、非常に申しわけございません。m(u_u)m本当に新感覚そばでビビ~~と来ました!!

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みょうが・なすのぶっかけそば

となごん
となごん @cook_40036879

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材料

4人分
  • みょうが 1パック
  • なす 2~3本
  • かいわれ大根 1パック
  • かまぼこ 適宜
  • お好みで大根おろしなどの薬味 適宜
  • 市販のめんつゆ ストレートタイプ使用して下さい。
  • おろしわさび 自分に合った辛さ調整して下さい。
  • そば 1袋
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作り方

  1. 1

    みょうがは、千切り・
    なすは、縦に6等分に切り素揚げをする。かいわれは、細かく切り、かまぼこは、人数分に切る。

  2. 2

    そばをゆでる。その時に茹ですぎに注意すること!

  3. 3

    ゆであがったら、1・2を盛り付けて、めんつゆをかけたら出来上がり!!

コツ・ポイント

わさびが嫌いな人は、大根おろし・山芋・山菜などを入れてみてもよいと思います。(自分にあったやり方でアレンジして下さい)
みょうがの香りを重視した料理です。
冷やしそばですので、ゆですぎると・・歯ごたえがおいしくないので
十分注意してゆでて下さい。

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となごん
となごん @cook_40036879
2007/07/02 05:11に公開
生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。
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このレシピのキーワード

かけそば なす かいわれ みょうが 大根おろし そば かまぼこ わさび

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