いも餅♪甘辛醤油味
いもの味がする歯切れがいい、いも餅♪甘辛醤油がみたらし団子のようでおやつにもおつまみにもいいですよ
このレシピの生い立ち
前にいも餅、作ったですがテレビを観て普通のいも餅も食べたくなって普通のじゃが芋で作ってみました。残念な事にレシピは見なかったので本物と作り方と味は違うかもしれませんがいもの味がする口どけがよく歯切れのいい、いも餅になりました。
いも餅♪甘辛醤油味
いもの味がする歯切れがいい、いも餅♪甘辛醤油がみたらし団子のようでおやつにもおつまみにもいいですよ
このレシピの生い立ち
前にいも餅、作ったですがテレビを観て普通のいも餅も食べたくなって普通のじゃが芋で作ってみました。残念な事にレシピは見なかったので本物と作り方と味は違うかもしれませんがいもの味がする口どけがよく歯切れのいい、いも餅になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は半分に切り耐熱皿にのせふんわりラップをかけ電子レンジ500w8～10分すっと竹串かつま楊枝が刺さるまで加熱する
- 2
加熱したらよく冷えるまでおいておく （急ぐ時は保冷剤を器やバットの下に置くと早いです）
- 3
よく冷えたら皮をむき、すり鉢に入れすり潰す
-
- 4
片栗粉を大さじ2、入れ混ぜ合わせてる
- 5
手で１つする耳たぶのよりちょっとやわらかめ赤ちゃんのほっぺのような固さ。 芋によって水分は違うので片栗粉で調整して下さい
-
- 6
3等分にし、丸くする
-
- 7
手で軽くつぶしながら平たくのばし、片栗粉を薄くつける（適量）
-
- 8
小さな器に、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせておくフライパンにサラダ油を入れ火をつける
- 9
フライパンが温かくなったら7のいも餅を入れ両面、焼く（中火）
-
- 10
両面、焼いたら8を入れからめながら煮詰める （弱火～中火で焦げないように注意）
-
- 11
お皿に盛り付けて完成です。あげ焼きにしてバター醤油でも美味しいです
-
- 12
おやつなら1人分、おつまみなら1～3人分です。
コツ・ポイント
じゃが芋はよく水で洗い皮ごと、半分に切り加熱する事、 片栗粉を入れる事、調味料は混ぜ合わせておく事、調味料を入れてからは焦げやすいので注意して下さい。
つくれぽ
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