【ステーキ】安い牛肉でやわらかステーキ

最初に牛肉にフォークをブスブス穴を開ける感じで刺していきます。その後脂部分に包丁で切り込みをいれます。

玉ねぎをすりおろします。

ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間ねかせます。

焼く前は常温に戻します。目安は焼く時間の30分〜40分前です。その際ラップは取らないで！

焼く際に肉についた玉ねぎやニンニクは軽く落としてください。

フライパンにサラダ油をひいて熱くなったら片面を焼きます。このまま強火で焼き30秒たったら中火に落とします。ここでワインを

中火にしてからのはウェルダン（中まで火を通す）で180秒、ミディアム（やや赤身を残す）で120秒、レア（中が生感）60秒

次に裏面を焼きます。中火でウェルダン90秒、ミディアム60秒、レア30秒が目安です。