ベーコンは２ｃｍ幅に、細ネギは４ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむいてすりおろしておく。

すりおろしたじゃがいもに、キリンアルカリイオン水と溶き卵と小麦粉と塩とコショウを加えて、混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、（２）を丸く流し入れ、ベーコンと細ネギをのせる。

両面をきつね色になるまで焼く。