茄子は乱切りにして、水を入れたボウルにさらします。

熱したフライパンに合い挽き肉を入れます。※合い挽き肉から油が出てくるので油はひきません。

合い挽き肉に火が通ったら茄子を入れ、しんなりするまで炒めます。

☆を入れ、さらにかき混ぜながら炒めます。

混ぜ合わせたら、★も入れて全体の色が変わるまで炒めます。

お皿に盛って、出来上がり！