鶏肉はお酒と塩を振り、ラップをしてレンジで3分加熱し蒸し鶏を作る。お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ若芽ひじきを1分～1分半茹でる。とらまき茸は石ずきを切り2分ぐらい茹でる。

●の調味料をよく混ぜ合わせて置きます。

若芽ひじきはお水で洗い水気を切り、3センチぐらいの厚さに切り、とらまき茸もお水で洗い水気を切り、鶏肉もお水で洗い薄切りにする。
カニカマは手でさいておきます。

ボールに若芽ひじき、鶏肉、とらまき茸、カニカマを入れ●の調味料を入れよく混ぜ合わせます。
全体に味がよく絡まるように混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け白ゴマをを振り掛けたら出来上がりです。